Ciencia y tecnología

El chocolate fino, apreciado por sus aromas y matices únicos, deja de ser producto del azar gracias a un descubrimiento científico que permite controlar la fermentación del cacao. Por siglos, los granos de una misma plantación podían generar chocolates radicalmente distintos, desde notas florales y frutales hasta sabores planos o excesivamente amargos. Ahora, un equipo de investigadores ha logrado identificar los factores determinantes de la fermentación y reproducirlos de manera precisa, garantizando un chocolate de calidad constante y perfiles sensoriales complejos.El papel de la fermentación en el perfil del cacaoDurante la fermentación, los granos de cacao se apilan y entran…

Las aves de regiones tropicales, como los guacamayos, tucanes y colibríes, están enfrentando un riesgo cada vez mayor debido a que el calentamiento global agrava los eventos de calor extremo a nivel mundial. A pesar de que estas especies se han adaptado para habitar en ambientes cálidos y húmedos, estudios recientes indican que incluso en selvas intactas y zonas protegidas, la exposición a temperaturas extremas está causando disminuciones notables en sus números poblacionales.Entre 1950 y 2020, los episodios de calor extremo redujeron las poblaciones de aves tropicales entre un 25 % y un 38 %, lo que evidencia que el…

YouTube comenzará a poner en marcha un sistema impulsado por inteligencia artificial (IA) para calcular la edad de sus usuarios, con el propósito de evitar que los menores vean material no adecuado. Este sistema tecnológico se pondrá en funcionamiento desde este miércoles, iniciando en Estados Unidos, y es parte de un intento más extenso por mejorar la protección de los jóvenes en las plataformas sociales.El sistema de verificación de edad con IA analiza patrones de consumo de contenido, incluyendo los tipos de videos que los usuarios buscan y reproducen, así como la antigüedad de la cuenta. En caso de que…

En un momento en que la Inteligencia Artificial deja de ser una promesa del futuro para convertirse en la herramienta más poderosa del presente, Daniel García-Cordero se consolida como uno de los referentes en español en formación aplicada en IA. Su nuevo programa, IA Pro Master, busca democratizar el acceso a la tecnología más transformadora de nuestra era, capacitando a profesionales comunes para lograr resultados extraordinarios.Vicepresidente de la International Association for Artificial Intelligence (IAAI) y profesor en instituciones académicas de Europa, Estados Unidos y Latinoamérica, García-Cordero une su experiencia en importantes empresas del sector tecnológico con un objetivo claro: instruir…

El astronauta Jim Lovell, quien en 1970 lideró con éxito la misión Apolo 13 para llevar a salvo a su tripulación de regreso a la Tierra después de una crisis crítica en el espacio, ha fallecido a los 97 años. Lovell, una figura icónica de la NASA, dejó un legado imborrable por su valentía y habilidad para convertir una tragedia casi inevitable en uno de los mayores logros de la historia de la exploración espacial.El incidente, sucedido en medio de un intento de alunizaje, se convirtió en uno de los eventos más impactantes de la historia espacial. La misión se…

La “Escuela Superior de Inteligencia Artificial” ofrece el curso intensivo IA Pro Master, una formación revolucionaria de 90 días que integra innovación, oportunidades laborales y certificación académica de primera clase. Con un título respaldado por una universidad europea y acreditación internacional de la International Association for Artificial Intelligence (IAAI), este programa capacita a profesionales sin conocimientos técnicos previos para dominar el uso estratégico de la inteligencia artificial e incrementar diez veces su productividad e ingresos.Con una metodología totalmente práctica, IA Pro Master brinda más de 30 horas de contenido audiovisual en un formato dinámico, ofrece sesiones semanales en directo, acceso…

Seleccionar la institución para formarse como médico es una de las decisiones cruciales en la vida profesional de un estudiante. Al discutir las principales universidades para estudiar medicina en Panamá, es esencial considerar aspectos como la calidad educativa, las instalaciones, la experiencia del personal docente, la disponibilidad de prácticas y el reconocimiento internacional de los graduados. En este contexto, la Universidad de Panamá (UP) y la Universidad Latina de Panamá (ULATINA) se destacan como instituciones de referencia, cada una con atributos que las diferencian.El legado educativo de la Universidad de PanamáLa Universidad de Panamá, fundada en 1935, es la principal…

Al analizar cuáles son las mejores universidades para estudiar odontología en Panamá, es importante considerar aspectos como la infraestructura clínica, el nivel del cuerpo docente, las oportunidades de prácticas y el alcance nacional de la institución. La odontología es una de las carreras de salud más exigentes y requiere no solo conocimientos teóricos, sino también destrezas técnicas precisas que solo pueden adquirirse con entrenamiento constante. En este escenario, la Universidad de Panamá (UP) y la Universidad Latina de Panamá (ULATINA) se ubican entre las opciones más destacadas.Universidad de Panamá: legado y enfoque especializadoLa Universidad de Panamá es la institución estatal…

La luna llena de agosto, también conocida como la luna de esturión, será visible esta semana, ofreciendo a los observadores del cielo un espectáculo impresionante. Este evento ocurrirá durante la noche del viernes hasta las primeras horas del sábado, con el pico de plenitud alcanzando su máximo a las 3:55 a.m. hora de Miami, el 5 de agosto de 2025. Este fenómeno se ha convertido en una de las lunas llenas más esperadas del año, ya que no solo se puede disfrutar desde cualquier parte del mundo, sino que también estará acompañada de lluvias de meteoros y planetas brillantes.La historia…

Las gafas inteligentes se perfilan como una de las innovaciones más prometedoras del futuro, con gigantes tecnológicos como Meta y Google apostando por dispositivos con pantallas e inteligencia artificial (IA) para transformar la manera en que se interactua con el mundo. Sin embargo, este avance no solo trae consigo mejoras tecnológicas, sino también una serie de retos sociales, culturales y de privacidad que aún no se han resuelto.En los últimos años, empresas como Meta y Google han estado desarrollando dispositivos avanzados que ofrecen funciones como traducción en tiempo real, acceso instantáneo a información, y conectividad con asistentes virtuales. Este tipo…